Château des Karantes Großer Weißwein 2017

AOP La Clape

28.76 € 
75cl

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Bourboulenc Grenache Blanc Roussanne Vermentino
Château des Karantes ist ein außergewöhnlicher Weinberg im Herzen eines kleinen Tals, umgeben von den felsigen Klippen des Clape-Massivs, das als Naturpark klassifiziert ist
Das Anwesen überblickt das Mittelmeer und bietet ein bemerkenswertes Panorama auf die Küste und die Hinterland bestehend aus Buschland und Pinienwäldern.
Die klimatischen Bedingungen sind außergewöhnlich: sowohl durch die Dauer der Sonneneinstrahlung, die Wärmemengen, die der Kalkstein tagsüber speichert und nachts an die Trauben zurückgibt, als auch durch die Wirkung des Mittelmeers, das die Sommertemperaturen mildert.< br> br>Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet.
Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB-zertifiziert (Biowein ) und DEMETER (Biodynamische Landwirtschaft).
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chateau_des_karantes_blanc
Kleid

Blassgold


Nase

Fruchtige Aromen, Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und gerösteten Haselnüssen


verstopft

Große Finesse und schöne Mineralität, gewonnen aus den Kalksteinböden, auf denen die Reben gepflanzt sind


Détails
Alcool : 13.0
SKU :820978
Appellation : AOP La Clape
Cépage : Bourboulenc|Grenache Blanc|Roussanne|Vermentino

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 11°C servieren - Zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce oder als Aperitif genießen.

Wein machen

Der Grand Vin stammt von den besten Parzellen des Anwesens. Die Ernte erfolgt manuell und die Beeren werden gepresst, sobald sie im Keller ankommen. Wir achten sehr auf die Feinheit der Pressung und jeder Presssaft wird verkostet, bevor er für die Komposition des Grand Vin ausgewählt wird. Nach einem leichten statischen Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Die Temperaturkontrolle trägt dazu bei, die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Die Reifung in Fässern dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche unter regelmäßigem Rühren (für zwei Monate).


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