Die Biodynamik arbeitet daran, die Erde zu ernähren, das Lebende und das Terroir zu respektieren und das Leben des Bodens und die Gesundheit der Pflanzen zu stärken. Es ist eine ausgewogene Landwirtschaft, die auf guten agronomischen Praktiken des ökologischen Landbaus basiert, indem der Boden mit Präparaten auf der Basis von Heilpflanzen belebt wird. Es verwendet Sonnen-, Mond- und Planetenrhythmen.

Blatttag

Dans le Vignoble

Les applications de tisanes, de purins d'ortie et de consoude sont réalisées au moment de ces influences feuilles, ainsi que toutes les stimulations des flux de sèves de la plante.

Dans la Cave

Cette influence est privilégiée pour nos opérations de remontage en phases fermentaires.

En Dégustation

Les jours feuilles renforcent plutôt le côté aqueux, végétal et amer, il est donc déconseillé.

Au plan Astronomique

Période où la lune passe devant les constellations du Poisson, du Cancer et du Scorpion.

Fruchttag

Dans le Vignoble

Les applications de tisanes, de purins d'ortie et de consoude sont réalisées au moment de ces influences feuilles, ainsi que toutes les stimulations des flux de sèves de la plante.

Dans la Cave

Cette influence est privilégiée pour nos opérations de remontage en phases fermentaires.

En Dégustation

Les jours feuilles renforcent plutôt le côté aqueux, végétal et amer, il est donc déconseillé.

Au plan Astronomique

Période où la lune passe devant les constellations du Poisson, du Cancer et du Scorpion.

Blumentag

Dans le Vignoble

Les applications de silice de corne sont réalisées au moment de ces influences fruit. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.

Dans la Cave

Cette influence est privilégiée pour toutes nos dégustations d'assemblage et de mise en bouteilles. Elle est aussi choisie pour les soutirages de nos vins fermés car cela les aide à s'ouvrir davantage.

En Dégustation

Les jours fruits sont particulièrement propices à la dégustation. Ils laissent les vins s'ouvrir et exprimer leurs qualités.

Au plan Astronomique

Correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Bélier, du Lion et du Sagittaire.

Wurzeltag

Dans le Vignoble

Nos applications de bouse de corne et compost de bouse Maria Thun sont effectuées au moment de ces influences racines, ainsi que toutes les stimulations microbiologiques de nos sols. La taille de nos parcelles icones est également réalisée dans ces influences.

Dans la Cave

Cette influence est choisie pour les soutirages de nos vins particuliairement ouverts car cela va les aider à se resserrer et se recentrer.

En Dégustation

Les jours racines donnent un caractère plus minéral et fermé, plus adaptés aux vins de terroirs.

Au plan Astronomique

correspond à la période où la lune passe devant les constellations du Taureau, de la Vierge et du Capricorne.