Frankreich ist einer der Hauptproduzenten von Weißwein. In allen Regionen, in denen Rotwein angebaut wird, wird auch Weißwein angebaut. Einige Regionen haben ihn sogar zu ihrer Spezialität gemacht, zum Beispiel der berühmte Picpoul de Pinet du Languedoc mit seiner erkennbaren großen länglichen Flasche.
Weißwein wird aus vielen Rebsorten hergestellt, darunter die bekanntesten wie: Chardonnay, Sauvignon und Grenache Blanc. Unter den im Languedoc angebauten Rebsorten findet man auch Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Vermentino (Rolle) oder Gewürztraminer.
Jede Rebsorte, die geschickt ausgewählt und gemischt wird, schafft die Einzigartigkeit jedes Weißweins.
In der Regel wird Weißwein aus weißschaligen Trauben gewonnen, was ua seine besondere Farbe erklärt, er wird durch Vinifikation
hergestellt
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