WINEFOODMUSIC LIVE - YANN ARTHUS-BERTRAND


Yann Arthus-Bertrand ist ein französischer Fotograf, Reporter, Regisseur und Ökologe.
Sein Buch "La Terre vue du ciel" (1994), aus dem ein Dokumentarfilm entstand 2004, ist ein weltweiter Bestseller.




Gérard Bertrand: Hallo zusammen und willkommen zu diesem sechsten Live-Wine Food & Music heute im Château L'Hospitalet, heute ist der Tag der Biodiversität und wir haben einen Ehrengast, unseren Freund Yann Arthus Bertrand, wie geht es dir Yann?
Yann Arthus Bertrand: Hallo allerseits, vielen Dank für die Einladung, ich freue mich, ganz oben auf meinem Baum zu sprechen.
Gérard Bertrand: Also ja, ich habe gesehen, dass Sie in einer Hütte waren, also sind Sie auf 15 Metern über dem Meeresspiegel zu Hause?
Yann Arthus Bertrand: Es ist der einzige Ort in meinem Haus, an dem 4G verfügbar ist. Ich habe eine wirklich schlechte Internetverbindung, also bin ich froh, hier zu sein.
Gérard Bertrand: Ich werde Sie unseren Freunden vorstellen, also Chef Laurent Chabert, was haben Sie heute mit uns gemacht Chef?
Chefkoch Laurent Chabert: Ich habe die ersten Tomaten aus dem Garten mit ein paar Blumen zubereitet, dann machen wir einen vegetarischen Burger mit Auberginen und Tomaten mit etwas Radieschen-Rote-Bete-Salat und ich habe eine Zwiebel und rosa Currysauce und eine andere Aubergine mit schwarzem Curry. Und danach als Nachtisch ein Töpfchen Schokoladencreme, Avocado und ein Crumble.
Gérard Bertrand: Bitte schön, es ist also ein 100 % vegetarisches Menü für dich, Yann, weil ich weiß, dass du Vegetarier geworden bist.
Yann Arthus Bertrand: Du bist kein Vegetarier Gérard?
Gérard Bertrand: Ich esse einmal die Woche Fleisch, bei allem was ich brauche ein wenig, ich reduziere und esse einmal die Woche, meine Frau ist schon lange Vegetarierin, also ist zu Hause alles Gemüse . Ich sehe, du hast Brot vor dir, bäckst du auch Brot?
Yann Arthus Bertrand: Dies ist das Brot, das ich heute Morgen gebacken habe, und ich war ziemlich erstaunt, wie einfach es ist, Brot zu backen. Es ist ein wirklich unglaubliches Vergnügen, anderswo muss ich sagen, dass ich während meiner Haft kochen gelernt habe dass ich jeden Tag für meine Enkelkinder gekocht habe, da meine Kinder in der Schule waren, hatten sie keine Zeit zum Kochen, also habe ich mit der Anwendung im Internet gekocht, ich habe das geliebt.
Gérard Bertrand: Also heute haben wir den Rhythmus der Show etwas verändert, liebe Freunde, da wir die Musiker in die Küche geholt haben und freuen uns daher, unserer Meinung nach Dominique Rieux begrüßen zu dürfen, der auch der ist Mann, der seit 17 Jahren das Jazzfestival programmiert, und Jean-Michel Cabrol, der König des Saxophons, also hallo, meine Herren, wie geht es Ihnen?
Dominique Rieux & Jean-Michel Cabrol : Es läuft sehr gut!
Gérard Bertrand: Können Sie uns zu etwas Musik begrüßen?
Dominique Rieux & Jean-Michel Cabrol : Mit Vergnügen!
Gérard Bertrand: Das wird den Küchenchef inspirieren!
Live-Musik
Gérard Bertrand: Bravo!
Yann Arthus Bertrand: Vielen Dank!
Gérard Bertrand: Wir versuchen ständig, innovativ zu sein, da der Küchenchef offiziell noch geschlossen ist, da er das Restaurant erst am 2. Juni öffnet, empfehle ich Ihnen, zu kommen, um eine gute Zeit zu haben.Also Dominique kommt aus Carcassonne und Jean-Michel ist aus Gruissan, tatsächlich touren sie um die ganze Welt, wo sie mit vielen berühmten Künstlern touren, sie tourten mit Michel Leeb usw. Und ich sagte dem Küchenchef, ich muss dich zu Musik kochen. Also Yann, das symbolisiert für dich diesen besonderen Tag der Biodiversität, da du sehr engagiert bist. Ich habe gesehen, dass du eingegriffen hast, indem du gesagt hast, dass es wirklich ein Notfall sei, hast du heute eine besondere Botschaft?
Yann Arthus Bertrand: Weißt du, ich habe das Gefühl, dass wir so viele Jahre lang auf denselben Dingen herumgespielt haben, so viele Jahre, weißt du, der WWF schätzt, dass wir in 40 60 % des Lebens verloren haben Jahre, stellen Sie sich vor, dass es unvorstellbar ist, also ist das nicht das, was wir neben dem Covid sagen sollten, wir können über die biologische Vielfalt sprechen, denn wenn es wirklich mit dem Pangolin passiert ist, öffnen die Chinesen einen großen Verantwortungsbruch. Ich werde sehr hart und gewalttätig und unhöflich sein, aber die Chinesen nerven mich seit dreißig Jahren, Nashorn, Haifischflossen, Elefantenelfenbein, obwohl sie internationale Verträge unterzeichnet haben, respektieren sie dich nicht auf den chinesischen Märkten Ich habe viele Tiere, die auf der Roten Liste der IUCN stehen, also denke ich, dass es in Afrika schwierig ist, Wilderei zu verhindern, weil dort diese beiden vor Korruption beobachtet werden, aber in China hätten wir etwas viel Radikaleres verlieren müssen, um sie zu verbieten Darüber bin ich jetzt aber ziemlich sauer.
Gérard Bertrand: Sie haben Probleme mit der Schweinepest, Sie wissen, dass sie 30 oder 40 % ihres Viehs verloren haben, das die Grundlage ihrer Ernährung darstellt. Glaubst du nicht immer noch, dass wir ein globales Problem haben? Ich bin der Meinung, dass wir es nicht schaffen werden, wenn wir den Konsum von tierischen Proteinen nicht um 30 % reduzieren, weil die Demografie 8 Milliarden Einwohner hatte, wir haben sogar Sorgen .
Yann Arthus Bertrand: Zuerst wissen Sie, seit meiner Geburt haben wir die Weltbevölkerung mit 4 multipliziert, es ist verrückt, als ich da war, waren es 2 Milliarden und jetzt sind wir fast 8 Milliarde. Der Konsum von Fleisch wird verachtfacht und der Konsum von Fisch verachtfacht, und das ist Massentierhaltung, Energie hat die Welt verändert, und wir müssen damit wirklich vorsichtig sein. Es wird geschätzt, dass heute das Gas, die Zahlen laut zwischen Llifehouse den amerikanischen NGOs fragwürdig sind, aber sie glauben sehr ernsthaft, dass die Gasindustrie Farmen
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