Legende Jahrgang Rivesaltes 1955

Rivesaltes

297.50 €

75cl

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Grenache Grenache Gris Maccabeu

Rot

Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.

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Kleid

Brillant, maderisiert mit schönen Noten von Mahagoni

Nase

Orangenschalen, Leder und Tabak

verstopft

Noten von Pflaumen und Aprikosen

Détails

Alcool :
SKU :808253
Appellation : Rivesaltes
Cépage : Grenache|Grenache Gris|Maccabeu

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 16° mit Roquefort-, Schokoladen- oder Nusskuchen servieren.

Wein machen

Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.