Cigalusrot 2014

IGP Aude Hauterive

565.25 €

75cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache Carignan

Rotwein

Große Formate für außergewöhnliche Cuvées, die in ihrer Einheitskiste geliefert werden.
Eines der ersten und größten biodynamisch angebauten Weingüter in Frankreich
Eine einzigartige Mischung aus 7 Rebsorten, die einen Spitzenwein mit einer beeindruckenden Balance zwischen reifen Früchten, Gewürzen und guter Säure bietet
Ein Referenzbotschafter französischer Weine bei Air France
Öko-Wein zertifiziert AB & biodynamisch zertifiziert Demeter

Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN

Kleid

Denke granatrote Farbe mit einem Mahagonirand

Nase

Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: Marmelade von schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritze, Humus und Trüffel

verstopft

Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: Marmelade von schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritze, Humus und Trüffel

Détails

Sorgerechts- und Servicetipps

Ein oder zwei Stunden vor dem Servieren bei 16°C öffnen.

Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Geflügel in Sauce oder gereiftem Käse

Wein machen

Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und dann separat in den Bottich gefüllt. Syrah und Carignan werden in ganzen Trauben vergoren und dann durch Mazeration in ganzen Trauben mit einer Maischezeit von etwa 15 Tagen vinifiziert. Die anderen Rebsorten werden zu 100 % entrappt und dann durch traditionelle Mazeration für etwa 3 Wochen vinifiziert. Die Weine werden zur Reifung für mindestens 1 Jahr in neue Fässer von 225 l gefüllt. Es wird eine Auswahl an Küfern getroffen, um die Wahl der Holzherkunft sowie die Art der Röstung an jeden Jahrgang anzupassen. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und gereift, bis die endgültige Mischung kurz vor der Abfüllung erfolgt.

Cigalusrot 2014

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