Cigalusrot 2014

IGP Aude Hauterive

565.25 € 
75cl

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Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache Carignan
  • Große Formate für außergewöhnliche Cuvées, die in ihrer Einheitskiste geliefert werden.
  • Eines der ersten und größten biodynamisch angebauten Weingüter in Frankreich
  • Eine einzigartige Mischung aus 7 Rebsorten, die einen Spitzenwein mit einer beeindruckenden Balance zwischen reifen Früchten, Gewürzen und guter Säure bietet
  • Ein Referenzbotschafter französischer Weine bei Air France
  • Öko-Wein zertifiziert AB & biodynamisch zertifiziert Demeter
    Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN
    Kleid

    Denke granatrote Farbe mit einem Mahagonirand


    Nase

    Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: Marmelade von schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritze, Humus und Trüffel


    verstopft

    Intensiv, mit großer aromatischer Komplexität: Marmelade von schwarzen Früchten, Gewürzen, Lakritze, Humus und Trüffel


    Détails
    Alcool :
    SKU :815470
    Appellation : IGP Aude Hauterive
    Cépage : Cabernet Sauvignon|Cabernet Franc|Merlot|Syrah|Grenache|Carignan

    Sorgerechts- und Servicetipps

    Ein oder zwei Stunden vor dem Servieren bei 16°C öffnen.

    Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Geflügel in Sauce oder gereiftem Käse


    Wein machen

    Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und dann separat in den Bottich gefüllt. Syrah und Carignan werden in ganzen Trauben vergoren und dann durch Mazeration in ganzen Trauben mit einer Maischezeit von etwa 15 Tagen vinifiziert. Die anderen Rebsorten werden zu 100 % entrappt und dann durch traditionelle Mazeration für etwa 3 Wochen vinifiziert. Die Weine werden zur Reifung für mindestens 1 Jahr in neue Fässer von 225 l gefüllt. Es wird eine Auswahl an Küfern getroffen, um die Wahl der Holzherkunft sowie die Art der Röstung an jeden Jahrgang anzupassen. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert und gereift, bis die endgültige Mischung kurz vor der Abfüllung erfolgt.


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