Schloss Aigues-Vives

AOP Corbières-Boutenac

Schloss Aigues-Vives

Geschichte

ANTIKE BEZIEHUNG

Château Aigues-Vives wurde 1817 auf den Überresten antiker römischer Bäder erbaut, die Wasserquellen in Bädern nutzten, die wegen ihrer therapeutischen Tugenden geschätzt wurden. Dies Das Vorhandensein von Grundwasserspiegeln im Untergrund ist besonders begehrt und vorteilhaft für den Anbau von Weinreben in halbtrockenen Klimazonen.Ein römischer Konsul war der erste, der auf diesen Böden Weinreben anpflanzte, so dass die Dichter des Imperiums die Qualität der Weine lobten von Villa Major (dem späteren Villemajou).

Die Weinberge des Weinguts grenzen an die von Villemajou Gérard Bertrand erwarb Aigues-Vives kurz vor der Ernte 2010. So weit weg, so nah: mit seinen 30 Hektar Reben und Aigues-Vives behält mit seinem kürzlich renovierten Weinkeller seine Persönlichkeit, die sich deutlich von Villemajou unterscheidet, dessen Rebsorten es deutlich abheben herum.

Charakter & Natur

KULTURELLE AUSNAHME

Im Herzen der Appellation Corbières-Boutenac, die 2005 als Cru Villages anerkannt wurde, wurde Château Aigues Vives auf dem typischen Boden errichtet der Appellation, bestehend aus einer Schicht gerollter Kieselsteine. Dieser unfruchtbare Mantel bedeckt einen Horizont aus Melasse, Sedimentgestein, brüchig und weich, wasserdurchlässig und vermischt Ton und Sandstein. Die kargen Oberflächenböden zwingen die Reben, ihre Wurzeln auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen tief zu vergraben.

Aigues-Vives profitiert von der Nähe des Wassers aus den Quellen, die ihm seinen Namen gegeben haben, um seine kulturelle und kulturelle Ausnahme zu entwickeln im Herzen von Boutenac, Königreich Carignan. Denn in dieser Umgebung, die dem Anbau traditioneller Rebsorten (Grenache und Carignan) in Kelchen förderlich ist, setzten die ehemaligen Besitzer auf Syrah mit Spalier, die Mehrheit in Aigues Vives. Gewinnwette und die Gérard Bertrand nahm wiederum an. Auf dem wasserreichen Terroir von Aigues-Vives erhält Syrah seine Adelsbriefe in Boutenac und verleiht den Weinen des Gutes eine besondere Persönlichkeit.

Weine

… AUSSERGEWÖHNLICH!

In Rot und Rosé zeugen die Weine von Aigues-Vives von dem Ehrgeiz, das volle Potenzial der Ausnahme zu entfalten, die das Weingut repräsentiert.

Ausnahme ist außerdem der Name Rosé, der teilweise in Fässern des Weinguts gereift ist , aus Syrah, Mourvèdre, Grenache und Carignan. Die Säfte der ersten stammen aus Blutungen, die der zweiten aus Direktpressung. Nach dem Mischen wird ab Beginn der Gärung ein Teil des Saftes für etwa vier Monate unter täglichem und dann wöchentlichem Rühren in Fässern gelagert. Der andere Teil wird in Fässern vinifiziert. Der Wein wird innerhalb von 6 Monaten nach der Ernte umgefüllt und in Flaschen abgefüllt. Frisch im Angriff, ausdrucksstark in seinen Aromen von Blumen (Weißdorn und Freesie) und roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere), zeigt dieser Rosé seine Ausnahme und seinen Ehrgeiz in seiner Länge im Mund und seiner umhüllenden reichen Textur, die die Noten verstärkt Gourmet gegrillt Noten, die den Abgang verlängern.

Der Rotwein von Aigues-Vives wird ebenfalls aus Syrah, Carignan, Grenache und Mouvèdre hergestellt, der erste in ganzen Trauben mazeriert, der zweite entrappt. Nach der Gärung werden die Weine für zwölf Monate in Fässer gefüllt. Bei der Ankunft ist der Wein großzügig gewürzt, zwischen schwarzem Pfeffer und Muskat und einer Frucht von Heidelbeere und Kirschbrand; die vorhandene Tanninstruktur und die frische Säure versprechen ein gutes Alterungspotential.

Château Aigues Vives, „Die Ausnahme“


n. f.pl. (lat. aguae vivae – Arum, lebendiges Wasser)