Domaine de l’Aigle Chardonnay 2019 Magnum

AOP Limoux

68.43 €

Magnum (1,5 l)

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Chardonnay

Weißwein

90 Punkte in Robert Parkers Wine Advocate
90 Punkte von The Wine Guy
17/20 im Bettane & Desseauve-Führer
Eine außergewöhnliche Cuvée in der Holzkiste
Eines der höchstgelegenen Gebiete im Languedoc-Roussillon
Ein Terroir (Boden und Klima) ähnlich dem von Burgund
Ein delikater Chardonnay (sortenrein), intensiv aromatisch (Einfluss des Languedoc-Klimas) und strukturiert (Reifung in Fässern)
Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2018 in Demeter-zertifizierter biologisch-dynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.
AB-zertifizierter Bio-Wein

Laden Sie das technische Datenblatt herunter - FR / EN

Kleid

Grünes Gold, silbergraue Reflexe

Nase

Fruchtige Noten (weißer Pfirsich), entwickeln sich zu Noten von Gebäck und Marzipan

verstopft

Frisch, mineralisch, weich und geschmeidig, der Abgang ist minzig

Détails

Alcool :
SKU :816874
Appellation : AOP Limoux
Cépage : Chardonnay

Sorgerechts- und Servicetipps

Zwischen 12-13°C zu genießen zu gebratenem Geflügel, Fisch in Sauce oder Meeresfrüchten, Champignons oder Käsepasteten oder sogar Ziegenkäse

Wein machen

Die Dichte des Weinbergs ist hoch, 5.000 bis 6.000 Reben/Hektar, was eine Kontrolle der Kraft und die Produktion von Qualitätsweinen ermöglicht. Die Rebe wird am Spalier erzogen, um eine optimale Blattoberfläche für die Reifung der Trauben zu generieren. Die manuelle Ernte wird ausgelöst, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch schonendes pneumatisches Pressen extrahiert, wodurch die Qualität der Moste garantiert wird. Nach dem Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein reift 6 bis 8 Monate auf Feinhefe und in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche (100 %). Die malolaktische Gärung wird in bestimmten Fässern durchgeführt.

Domaine de l’Aigle Chardonnay 2019 Magnum

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