Natur-Merlot

PGI Pays D'Oc

6.21 € 
75cl

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Merlot

Naturae ist eine Reihe von Bio-Weinen ohne Zusatz von Sulfiten, die besonders reine, großzügige und Gourmet-Aromen bieten. Jede Cuvée, deren Komposition auf das Wesentliche reduziert ist, bringt Charakter und Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein ist aus dem Know-how von Gérard Bertrand und seinen Önologen entstanden, die über ein einzigartiges Know-how in der sulfitfreien Weinbereitung verfügen. Die Weine werden nach biologischen Standards angebaut, was hochwertige Trauben voraussetzt. Naturae ist auch ein veganes Sortiment für Verbraucher, denen der Respekt vor Tieren am Herzen liegt. Intensiv und fruchtig, Naturae wird Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Rebsorte geben und gleichzeitig die Umwelt respektieren.

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Kleid

Intensives Rot, granatrote Reflexe


Nase

Reife rote Früchte, Trüffel, Zimt


verstopft

Noten von kandierten Früchten, außergewöhnliche Rundheit


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : PGI Pays D'Oc
Cépage : Merlot

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 16°C zu einem Risotto oder Wok mit Gemüse servieren

Wein machen

Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die am besten geeignet sind, um diesen Weintyp zu produzieren (90 % des Endergebnisses stammen aus dieser Präzisionsarbeit): Die hygienischen Bedingungen müssen perfekt sein, das Laub muss perfekt sein Um gesund, frisch und dicht zu sein, müssen die Trauben einen optimalen Reifegrad aufweisen. Tatsächlich ist das Lesefenster sehr kurz, da das Säure-Zucker-Gleichgewicht und die Reife der Tannine für diese Weinkategorie von entscheidender Bedeutung sind. Die Rotweinherstellung ist sehr traditionell, außer dass wir kein SO2 oder andere önologische Inputs verwenden. Die Trauben werden entrappt, dann dauert die Mazerationsphase etwa 10 Tage, in denen wir nur an der Extraktion arbeiten, indem wir täglich umpumpen, um den Ausdruck der Frucht zu fördern. Das Pressen erfolgt, indem die Pressen getrennt werden, dann werden die Weine umgefüllt, um die gröbsten Hefen vor der malolaktischen Gärung zu entfernen. Danach werden die Weine erneut umgefüllt und dann in die Kälte gestellt, um ihre gute Stabilität in den Fässern zu gewährleisten.