Legende Jahrgang Rivesaltes 1945

Rivesaltes

325.00 € 
75cl

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Grenache Grenache Gris Maccabeu
Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.
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      Kleid

      Heller Bernstein mit schönen goldenen Reflexen


      Nase

      Kräftig, holzig enthüllt Noten von Kakao, Pflaumen und gerösteten Mandeln


      verstopft

      Komplex, kraftvoll und strukturiert mit Aromen von Walnussschalen, Pflaumen, kandierten Orangen oder sogar Vanille


      Détails
      Alcool :
      SKU :801794
      Appellation : Rivesaltes
      Cépage : Grenache|Grenache Gris|Maccabeu

      Sorgerechts- und Servicetipps

      Zu genießen mit gebratener Gänseleber oder sogar Schokoladendesserts

      Wein machen

      Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.