Legende Jahrgang Rivesaltes 1895

Rivesaltes

2,916.67 €

75cl

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Grenache Noir

Rotwein

Das Weingut umfasst 86 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und 9 Gemeinden in der Aude. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Granit- und Gneis-Arenen sowie aus Braun- und Schwarzschiefer, aber einigen roten Kalkböden.

Kleid

Kupferreflexionen

Nase

Eingeweichte Nüsse

verstopft

Würzige Noten (Nelken, Muskatnuss und Kreuzkümmel)

Détails

Alcool :
SKU :804405
Appellation : Rivesaltes
Cépage : Grenache Noir

Sorgerechts- und Servicetipps

Kann pur oder mit einem Dessert aus konzentrierter dunkler Schokolade genossen werden. Pures Vergnügen, das Ihnen ewige Erinnerungen hinterlassen wird

Wein machen

Die weißen Rebsorten werden durch Vergärung der Moste in flüssiger Phase nach dem Pressen vinifiziert. Bei den Rotweinen wird der Most in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Die Mutation stoppt die Wirkung der Hefen, bevor sie den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln können. So behalten die Rivesaltes etwas von der in der Frucht enthaltenen natürlichen Süße. Die Reifung im Unterholz erfolgt in Fässern, Demi-Muids oder Fässern. Sie werden eine langsame Reifung fortsetzen, die mehr als fünfzig Jahre dauert.