Die Dichte des Weinbergs ist hoch, 5.000 bis 6.000 Reben/Hektar, was eine Kontrolle der Kraft und die Produktion von Qualitätsweinen ermöglicht. Die Rebe wird am Spalier erzogen, um eine optimale Blattoberfläche für die Reifung der Trauben zu generieren. Die manuelle Ernte wird ausgelöst, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch schonendes pneumatisches Pressen extrahiert, wodurch die Qualität der Moste garantiert wird. Nach dem Absetzen erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein reift 6 bis 8 Monate auf Feinhefe und in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche (100 %). Die malolaktische Gärung wird in bestimmten Fässern durchgeführt.