Chateau Laville Bertrou 2020

AOP Minervois La Livinière

32.50 € 
75cl

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Syrah Grenache Carignan

Die Reben profitieren von einem halbtrockenen mediterranen Klima mit einer gemäßigten Wintervariante und die Reben sind auf den Höhen des Dorfes La Livinière genau nach Süden ausgerichtet, zwischen 120 und 230 Meter über dem Meeresspiegel.

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chateau-laville-bertrou-rouge
Kleid

Wunderschöne granatrote Farbe, intensiv und brillant


Nase

Komplexes aromatisches Bouquet, in dem sich Brombeere, Heidelbeere und Kirsche mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz vermischen


verstopft

Großer, flüssiger und höflicher Angriff. Runde und geschmolzene Tannine, zarte Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten. Fruchtiger und ausgewogener Abgang


Détails
Alcool : 15.5
SKU :820203
Appellation : AOP Minervois La Livinière
Cépage : Syrah|Grenache|Carignan

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 16°C zu genießen, zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse

Wein machen

Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um Trauben von einwandfreier Qualität zu erhalten, die reif, gesund und konzentriert sind. Die Pflanzdichte ist hoch (von 5000 bis 6500 Reben pro ha) für die jüngsten Plantagen. Die Reben werden in hohen Spalieren angebaut, um hohe Blattflächen zu garantieren und die Erträge werden kontrolliert (weniger als 45 hl/ha). Die Trauben werden bei perfekter Reife manuell geerntet und in Containern in den Keller transportiert. Die verschiedenen Rebsorten werden dann getrennt vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften und die Kapazitäten der Terroirs zu respektieren. Der Carignan und der Syrah werden in ganzen Trauben in Tanks gefüllt und durch Kohlensäuremazeration für 15 Tage vinifiziert. Das Ende der alkoholischen Gärung findet bei niedriger Temperatur statt. Der Grenache wird entrappt und seine Mazerationszeit beträgt 3 Wochen. Die Weine werden am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung umgefüllt, gemischt und dann für eine Reifungszeit von 10 bis 12 Monaten in 225-Liter-Bordeaux-Fässern gefüllt.


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