Biodynamischer Demeter-Wein der Weingüter Gérard Bertrand

Tatsächlich ermöglicht die Biodynamik aufgrund ihrer Anbaumethode, die auf die Pflanze und nicht auf die Produktivität abzielt, den Trauben, ihre Ressourcen direkt aus dem Terroir und den verschiedenen Bodenschichten zu beziehen.

Die Trauben werden nicht mehr mit chemischen Düngemitteln infundiert, die es ihnen ermöglichen, sich künstlich zu entwickeln. Dank des reichen organischen Lebens des Bodens ernährt sich die Rebe vom lebendigen Humus ihres Terroirs.

Mit seinen Vorteilen entwickelt sich die Traube optimal, sie konzentriert sich auf Zucker, Spurenelemente und Vitamine. Der aus dieser Traube hergestellte Wein drückt perfekt aus, woher er kommt, sein Terroir, seine Geschichte.

Der Anbau von Reben in biodynamischer Landwirtschaft ermöglicht es somit, kräftige und tiefe Weine zu produzieren, die fruchtiger und ausgewogener sind als herkömmliche Weine.

Eine biodynamisch angebaute Rebe ermöglicht es dem Wein, das volle Potenzial seines Terroirs, seiner Qualitäten und seiner spezifischen Eigenschaften auszudrücken

Heute rühmen sich viele Winzer der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung ihrer Reben, doch erst mit dem Demeter-Siegel können sie die Einhaltung strenger und absolut transparenter Vorgaben bescheinigen. .

Das Demeter-Siegel ist in 53 Ländern vertreten und greift die Vorgaben des Bio-Siegels auf, indem strengere Maßnahmen, insbesondere in Bezug auf die Betriebsmittel, hinzugefügt werden, um die Prinzipien der Biodynamik zu respektieren.

Natürlich sind in der Biodynamik chemische Pestizide und Düngemittel streng verboten.

Mit noch ökologischerem Weitblick respektieren die demeter biodynamischen Weine de facto die Vorgaben des ökologischen Landbaus. Daher tragen sie auch das Bio-Siegel „AB“.

Auch wenn das Bio-Siegel es heute ermöglicht, dem Verbraucher die Gewissheit zu geben, einen Wein zu haben, der keine chemischen Produkte (Düngemittel, Pestizide) verwendet hat, sind viele sogenannte „industrielle“ Praktiken bei der Gestaltung immer noch erlaubt ein Biowein und erlauben dem Wein nicht, sein volles Potenzial zu entfalten.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft stellt durch das Demeter-Siegel somit einen höheren Anspruch an die Achtung eines natürlicheren und eines handwerklicheren dar.