Domaine de L’Estagnere rot 2018

Stadt Carcassonne mit g.g.A

10.83 € 
75cl

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Cabernet Sauvignon Marselan Merlot Malbec Caladoc Cabernet Franc
Juwel des Languedoc in Südfrankreich, die Stadt Carcassonne, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der Weinberg am Fuße dieser mittelalterlichen Festung liegt zwischen den Pyrenäen im Süden und der Montagne Noire im Norden.

Es profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Höhe gemildert wird und die ozeanischen Einflüsse des Atlantiks.

Dies ist ein Wein ohne Zusatz von Sulfiten
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domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites rouge
domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites rouge
Kleid

Tiefrot


Nase

Großer aromatischer Reichtum und Komplexität, Aromen von kleinen roten Früchten von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere


verstopft

Dicht, sanft und großzügig mit einer schönen Balance aufgrund der ozeanischen und lokalen Rebsorten. Weiche und geschmolzene Tannine


Détails
Alcool :
SKU :816869
Appellation : Stadt Carcassonne mit g.g.A
Cépage : Cabernet Sauvignon|Marselan|Merlot|Malbec|Caladoc|Cabernet Franc

Sorgerechts- und Servicetipps

Bei 16°C servieren - Mit Lammkarree oder Käse genießen

Wein machen

Die Arbeit beginnt im Weinberg, um eine sulfitfreie Cuvée zu produzieren, müssen die Trauben vollkommen gesund sein. Die Reife wird durch Beerenverkostungen und regelmäßige Analysen überwacht, wodurch der optimale Erntetermin bestimmt werden kann. Die Vinifikation ist sehr traditionell, außer dass wir kein SO2 verwenden. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert, bevor sie in thermoregulierte Bottiche gefüllt werden. Die Temperaturen werden zwischen 24 und 28°C gehalten, die Extraktion erfolgt durch kontrolliertes Umpumpen entsprechend der täglichen Verkostung. Das Pressen erfolgt nach 15 oder 20 Tagen Mazeration und die Weine werden für die Zeit der malolaktischen Gärung in Fässer gefüllt. Nach einer leichten Schönung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.


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