Réserve Spéciale Viognier

IGP Pays D'Oc

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75 cl

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Viognier
Blanc
Gérard Bertrand, passionné par l’Art de Vivre Méditerranéen et spécialiste des vins premium du Sud de la France, révèle dans la gamme Réserve Spéciale l’expression élégante, fruitée et généreuse des meilleurs terroirs de la région. Les terroirs exceptionnels du Languedoc, marqués par un ensoleillement optimal et une faible pluviométrie, dévoilent toute la complexité des cépages emblématiques du Sud de la France, permettant ainsi la création de vins de grande qualité.
Robe

Jaune vif


Nez

Notes de pêches, poires, fruits tropicaux, fleurs blanches


Bouche

Notes de chèvrefeuille, de poires mûres, de pêches, de fleurs d’oranger et d'agrumes

Conseils de garde et de service

A déguster à 8-10°C avec des crustacés, des poissons, des volailles ou des plats asiatiques

Vinification

Les rendements au vignoble sont limités pour concentrer le potentiel aromatique du vin. Le Viognier est un cépage qui exige d’être récolté à maturité afin d’exprimer sa plénitude et toute sa gamme aromatique. Les raisins sont directement pressurés à leur arrivée au chai puis mis en cuves inox thermo-régulées. Après un débourbage statique à froid, la fermentation alcoolique est réalisée à basse température pour préserver les arômes fruités. Afin de préserver la fraîcheur du vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.