La Forge 2001

AOP Corbières-Boutenac

85.00 € 
75 cl

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Syrah Carignan
Rouge
  • Cuvée hommage au père de Gérard Bertrand qui adorait cette parcelle de vieux Carignan dont certains ceps ont plus de 100 ans
  • Le nom Forge est issu du cadastre, sur la parcelle se trouve tous les éléments nécessaire pour forger : le bois pour le feu et l’eau pour refroidir le métal
  • Avec une grande ampleur, le palais révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges « confiturés». C’est un très grand vin au potentiel de garde élevé (20 ans)
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    la-forge-vin-rouge
    Robe

    Sombre couleur cerise mûre


    Nez

    Au nez s’épanouissent des fragrances de fraises des bois, de réglisse et de clou de girofle.


    Bouche

    L’attaque révèle un équilibre total entre fruits et épices. Une touche de salinité prolonge l’acidité en bouche et laisse présager un immense potentiel de garde. Cohérence et richesse totales en finale, où se détachent toutes les nuances aromatiques des cerises (fruit, tarte, confiture, noyau) sur un horizon de cacao, d’amandes grillées et de pain d’épices.


    Détails
    Alcool : 15
    SKU :816577
    Appellation : AOP Corbières-Boutenac
    Cépage : Syrah|Carignan

    Conseils de garde et de service

    A carafer et à servir à 18 °C avec un carré d’agneau, une viande grillée ou des plats méditerranéens


    Vinification

    La Forge était la parcelle préférée de Georges Bertrand, abritant des ceps centenaires de Carignan et de vieille Syrah. Dès ses premières vendanges, en croquant les grains, en parcourant les rangs avec son père, Gérard Bertrand avait ressenti la qualité de peau et de tannins que l’âge des vignes confère aux raisins qui en sont issus. Aux côtés de son père, il a appris la quête de l’excellence dans l’attention aux mille et un détails. « Si tu veux tracer un sillon droit, accroche ta charrue à une étoile » (Guy de la Rigaudie). C’est la quête de Gérard Bertrand pour poursuivre l’œuvre démarrée par son père. « La Forge c’est la véritable alchimie du raisin et du terroir et de tout ce que je sais aujourd’hui. Il ne ressemble à aucun autre et révèle la personnalité de Georges Bertrand. »