Domaine de Villemajou rosé 2019

AOP Corbières

17.00 € 
75 cl

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Syrah Grenache Cinsault Mourvèdre
Rosé
  • Situé dans les Corbières, le Domaine de Villemajou tient une place à part pour Gérard Bertrand.
  • Cette propriété familiale a été achetée en 1970 par son père, Georges Bertrand.
  • Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents).
  • Le domaine est cultivé en agriculture biologique (AB) et biodynamique, certifié Demeter, depuis le millésime 2019.
Robe

Profonde et brillante


Nez

Intense et subtil, le nez est dominé par des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales délicates.


Bouche

Ce rosé surprend agréablement par son opulence équilibrée et sa fraîcheur aromatique.

Conseils de garde et de service

Servir à 10-12°C - A déguster avec des plats épicés (poulet au curry), des volailles et des fromages fruités.

Vinification

Les raisins sont récoltés dans la nuit ou tôt le matin, puis triés manuellement. Ils sont pressurés délicatement à leur arrivée au chai. La température, au début de la fermentation, est auto-régulée autour de 18-20 degrés. Le rosé est mis en barrique à mi-fermentation pour un élevage de 6 mois environ. Un bâtonnage est effectué régulièrement pour apporter de l’onctuosité et de la structure au vin.


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