Clos d'Ora 2016

AOP Minervois La Livinière

200.00 € 
75 cl

Cette déclinaison n'est actuellement plus disponible

Si vous cherchez un revendeur, merci de nous laisser votre email ci-dessous afin que nous vous recontactions

Click & Collect / Livraison à domicile / Point Relais
Estimée : 28 Novembre 2020
Besoin d'aide ?

Contactez-nous au 04 68 45 27 03,
par mail à boutique@gerard-bertrand.com  
ou via le formulaire de contact.

Syrah Grenache Mourvèdre Carignan
Rouge
  • Label Demeter
  • Un vin exceptionnel dans cet endroit mystérieux et préservé culminant à 200 m d’altitude
  • Un vin déjà reconnu par la critique : Bettane et Desseauve dans Les Échos : « Un Grand cru né dans le Languedoc »
  • Un vin rare déjà listé dans les plus beaux établissements du monde : Fouquet’s Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod’s (Londres), Burj Al Arab (Dubaï)
  • Noté 94+ points au Robert Parker Wine Advocate 
    clos d'ora 2016 vin bio biodynamie 94 robert parker minervois cru la livinière
    clos d'ora 2016 vin bio biodynamie 94 robert parker minervois cru la livinière
    clos d'ora 2016 vin bio biodynamie 94 robert parker minervois cru la livinière
    clos d'ora 2016 vin bio biodynamie 94 robert parker minervois cru la livinière
    clos d'ora 2016 vin bio biodynamie 94 robert parker minervois cru la livinière
    Robe

    Brillante d’un rubis profond


    Nez

    Le nez présente des arômes de poivre, chocolat, de menthe, de bois de santal


    Bouche

    L’attaque est envoûtante et la bouche fascine par ses arômes de baies de genièvre, de fruits noirs, le tout sublimé par des tannins fondus et subtils

    Conseils de garde et de service

    A décanter pendant 1 heure, idéalement servi à 17° avec de la viande de boeuf de l'Aubrac maturée et taillée dans le filet ou la côte


    Vinification

    Les vignes sont cultivées en Biodynamie et intégralement travaillées au mulet et au cheval. Un effeuillage est réalisé avant les vendanges entièrement manuelles. Toutes les macérations sont effectuées dans le cuvier en béton et thermorégulé en distinguant chaque parcelle et chaque cépage.    Syrah : encuvage et vinification en raisins égrappés.  Grenache et Mourvèdre : égrappage et foulage léger à l’encuvage. Températures de cuvaison contrôlées. Macération très douce en limitant l’extraction tanique. Simplement quelques remontages d’aération et d’humidification du chapeau.  Carignan : encuvage en grappes entières, vinification à température assez élevée favorisant l’extraction aromatique.

    Les autres vins du domaine

    clos d'ora 2015 vin bio biodynamie 95 robert parker
    clos d'ora 2015 vin bio biodynamie 95 robert parker
    Clos d'Ora 2014
    AOP Minervois La Livinière
    A partir de 1,440.00 €
    clos d'ora 2015 vin bio biodynamie 95 robert parker
    Clos d'Ora 2015
    AOP Minervois La Livinière
      210.00 €
    clos d'ora 2017 vin bio biodynamie 93 robert parker minervois cru la livinière
    clos d'ora 2017 vin bio biodynamie 93 robert parker minervois cru la livinière
    Clos d'Ora 2017
    AOP Minervois La Livinière
      190.00 €

    Découvrez le domaine

    Clos d'Ora

    Clos d'Ora

    Découvrir