Ballerine Brut Etoilé Rosé

AOP Crémant de Limoux

35.00 € 
75 cl

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Pinot Noir Chardonnay
  • Un brut rosé issu de l’assemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs d’altitude, révélant de la fraîcheur et de la tension
  • Un élevage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crémeuse
  • Arômes d’une grande complexité : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnées de saveurs briochées et finement beurrées.
  • La cuvée Ballerine rend hommage à l’exigence et la perfection recherchées par les danseuses étoiles.
  • 90 points au Wine Spectator et Wine Enthusiast
  • 16.5 par Jancis Robinson
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    ballerine-cremant-de-limoux-rose
    Robe

    Pâle et rayonnante, dotée de reflets dorés


    Nez

    Notes de fruits rouges et de fleurs blanches


    Bouche

    Notes briochées, pointes fruitées de fraises et framboises


    Détails
    Alcool :
    SKU :812055
    Appellation : AOP Crémant de Limoux
    Cépage : Pinot Noir|Chardonnay

    Conseils de garde et de service

    A servir à 8°C en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer


    Vinification

    Ballerine est issu de la région de Limoux, un terroir d’exception à l’élaboration des vins pétillants qui ont vu le jour pour la première fois à l’Abbaye de Saint Hilaire en 1531. Ce terroir est situé en altitude, à proximité de la chaîne des Pyrénées et confère à ce brut rosé son côté aérien. La vinification et l’assemblage de Ballerine élaborée principalement à partir de Chardonnay et de Pinot Noir font la part belle à la fraîcheur, à la tension de ce vin et connotent la légèreté de la ballerine.