Autrement Languedoc rouge

AOP Languedoc

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Grenache Syrah Mourvèdre

Rouge

Avant d’être un vin bio, Autrement se doit d’être un vin premium qui fait l’objet de hautes exigences qualitatives communes à tous les vins signés Gérard Bertrand. La constance de la qualité est assurée par l’assemblage des différents terroirs. L’engagement de Gérard Bertrand pour l’environnement se traduit dans cette gamme par la certification AB par Ecocert, label de référence des consommateurs en France (85% de taux de notoriété en France), ainsi que par un packaging respectueux de l’environnement (étiquette en papier recyclé, carton brut, bouchon naturel Procork). Cette gamme s’inscrit dans une politique de développement durable, axée sur la préservation des paysages viticoles et le développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Des fervents défenseurs de l’écologie, aux personnes soucieuses de consommer des produits ‘sains’, jusqu’aux amateurs de vins et gastronomes à la recherche de nouvelles sensations, tous trouvent une réponse à leurs attentes dans les cuvées Autrement.

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Robe

Robe sombre, nuances de violet intense

Nez

Fruits rouge et noirs (framboise et cassis), épices poivrées

Bouche

Beaucoup d’ampleur et de rondeur dans un très bel équilibre

Conseils de garde et de service

A déguster à 16°C avec du canard ou de l’agneau, un tian d’aubergine, du thon grillé sur un coulis de tomates, du bœuf et son confit d’oignon, ou encore des fromages affinés

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés et encuvés dans des cuves inox. La fermentation alcoolique se déroule sous contrôle des températures pour extraire un maximum de fruit des pellicules. Durant la phase de macération des remontages sont effectués régulièrement afin d’extraire arômes, tanins et couleur. Après la fermentation malolactique, une partie du vin est élevé en barrique bordelaise de 225 litres pendant environs 8 mois, amenant des tanins fondus, l’autre partie est mise en cuve inox pour apporter la complexité aromatique à l’assemblage. Après un léger collage, ce vin est mis en bouteille.