Le Viala 2002

AOP Minervois La Livinière

85.00 € 
75 cl

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Syrah Grenache Carignan
Rouge
  • Paysage façonné par des murets de pierres sèches
  • Le Chemin en Latin
  • Face au clocher de la Livinière
  • Sur une mosaïque de terroirs
  • Alliance parfaite de la Syrah, du Grenache et du Carignan
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    Robe

    Beau grenat profond


    Nez

    Vin voluptueux des grands moments de la vie, Le Viala offre un bouquet où luisent des guirlandes d’épices torréfiées, de prune et de romarin.


    Bouche

    L’attaque réchaufferait un cœur de glace. Ses joyeux tannins soutiennent un fruit de kirsch et de caramel au rhum. La finale apporte plus que son lot de cadeaux et de réjouissance : crème de prunes, gâteau aux myrtilles, fondant au chocolat.

    Conseils de garde et de service

    A déguster à 18°C, sur des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés


    Vinification

    Après avoir vu la parcelle en été, Gérard Bertrand en a goûté les jus à l’assemblage et décidé de l’isoler pour son caractère complet, envoûtant, opulent, tout en générosité. Chaque cépage apporte sa personnalité à un zénith d’excellence qui culmine dans un accord parfait entre la puissance du Grenache, la fraîcheur du Carignan et la rondeur de la Syrah.


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