Château L'Hospitalet Grand Vin Blanc 2019

AOP La Clape

25.00 € 
la bouteille
75 cl

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Vermentino Roussanne Viognier Bourboulenc
Blanc
  • Domaine de 1000 hectares dont 82 plantés en vigne, au sein d’un parc naturel protégé et somptueux
  • Les Grands Vins sont issus d’une sélection des meilleures parcelles du domaine
  • Vin servi en Business Class sur Air France en 2016
  • Une palette aromatique complexe composée d’arômes d’agrumes, de fruits blancs, de noisettes grillées ainsi qu’une fraicheur et une minéralité typique des vins de La Clape
  • Vin cultivé en bio et en biodynamie
  • 15/20 dans le guide vert de la RVF
    chateau-l-hospitalet-grand-vin-blanc
    Robe

    Or d’un jaune pale


    Nez

    Puissant et frais :  arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche (poire et coin), senteurs de garrigue et d’anis, notes de noisettes grillées


    Bouche

    Grande finesse et belle minéralité, notes iodées avec des touches de poivre blanc et de silex. Beaucoup de fraicheur en finale avec des notes de miel d’acacia

    Conseils de garde et de service

    A déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif


    Vinification

    La date de récolte n’est déclenchée, cépage par cépage, que lorsque les raisins sont à maturité optimale et après dégustation quotidienne des baies. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. La fermentation alcoolique est faite à 100% en barrique de chêne français. Le contrôle des températures permet de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes. L’élevage en barrique dure entre 7 et 8 mois jusqu’à l’équinoxe de Printemps avec des bâtonnages réguliers (pendant deux mois).

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