Le vin idéal en 4 questions
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Le cassoulet, une œuvre d’auteur
Avec « Le Cassoulet, Recettes & Récits » Jean-Claude Rodriguez signe bien plus qu’un livre de cuisine : une véritable fresque culturelle. Photographies, récits et illustrations racontent l’histoire de ce plat emblématique, du geste ancestral aux créations contemporaines.
Chaque page reflète la passion du Chef qui voit dans le cassoulet un art de vivre et un patrimoine à transmettre, valeurs partagées avec Gérard Bertrand.
On y retrouve la recette académique pas à pas, des variantes créatives et des accords mets et vins, à l’instar de la cuvée Château de la Soujeole Grand Vin rouge.
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