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Domaine des Cathares

Le Château Aigues Vives situé en Corbières Boutenac, exploite 6 ha en IGP Pays Cathare : le Domaine des Cathares. Ce nom a été choisi en l’honneur de la ténacité exemplaire des religieux Cathares. Le climat méditerranéen apporte un ensoleillement maximum aux ceps implantés dans des sols constitués de grès et de schistes. Dans son objectif d’obtenir les meilleurs fruits possibles, la densité de plantation est élevée (5 000 pieds/ha) sur le Domaine.

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