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vendredi 20 juillet 2018

Zoom sur la certification DEMETER

La biodynamie œuvre pour nourrir la terre, respecter le vivant, le terroir et renforcer la vie du sol et la santé des plantes. C’est une agriculture d’équilibre. Cette agriculture repose sur les bonnes pratiques agronomiques utilisées en agriculture biologique et les complète en vivifiant le sol avec des préparations à base de plantes médicinales. Elle utilise aussi les rythmes naturels que sont les rythmes solaires, lunaires et planétaires.

Demeter est la certification internationale de l’agriculture biodynamique. Elle garantit le respect des pratiques biodynamiques sur les domaines agricoles, ainsi que le respect de la qualité de ces produits lors de leur transformation.

Les conditions pour être certifié Demeter sont les suivantes :

- Etre certifié bio selon le règlement bio européen. Les domaines agricoles doivent également respecter une période de conversion. La conversion Demeter peut démarrer parallèlement à la conversion bio.

- Respecter les cahiers des charges production pour les domaines agricoles et les cahiers des charges transformation pour les entreprises et transformateurs à la ferme.

- Respecter les cahiers des charges étiquetage des produits Demeter pour les produits transformés à la ferme ou en entreprise.

En 2017, il y avait en France 418 vignerons certifiés, soit 5500 hectares de vignes. Chaque année, le nombre de viticulteurs prêts à respecter le cahier de charges strictes de Demeter augmente de 15%. Aujourd’hui, 4 des domaines de Gérard Bertrand sont certifiés Demeter, les autres domaines sont en période de conversion.

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