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jeudi 23 août 2018

Saga des cépages : Vermentino

Le cépage Vermentino est très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Plus globalement, il est présent dans les régions qui bordent la Méditerranée, comme la Provence, le Languedoc et dans le Rhône. Ces régions réunissent les conditions idéales pour ce cépage, des terrains chauds, secs et peu fertiles et un climat ensoleillé.

Il donne des vins blancs puissants et profonds, d’une belle intensité aromatique et onctueux en bouche. On y décèle des arômes de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas.

Le Vermentino fait partie de l’encépagement du Château la Sauvageonne, on le retrouve notamment dans le Château la Sauvageonne Grand Vin Blanc, où il est assemblé au Viognier, au Grenache Blanc et au Roussanne.

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