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lundi 18 juin 2018

Saga des Cépages : Roussanne

La Roussanne est un cépage blanc, originaire de Montélimar, on la retrouve également en Savoie et dans le Languedoc-Roussillon. Ce cépage aime le sol calcaire, pauvre et caillouteux. Il préfère les climats chauds avec des influences fraîches et continentales. La zone de confrontation entre le climat méditerranéen et le climat continental lui convient parfaitement.

Le vin issu de la Roussanne dégage des arômes floraux et fruités très élégants; le miel, l’aubépine, l’abricot. On trouve aussi des touches de tisane et de poire.

Ce cépage est souvent assemblé à la Marsanne. Ils se complètent parfaitement : ensemble ils donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées. C’est par exemple ce qu’exprime l’Appellation d’Origine Protégée Corbières. Ces deux cépages font partie de l’encépagement du Domaine de Villemajou, et s’expriment parfaitement sur l’AOP Corbières Château de Villemajou Grand Vin Blanc.

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