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mardi 22 mai 2018

Saga des cépages : Marsanne

La Marsanne est un cépage blanc né dans la Drôme, il y a plusieurs siècles. C’est un cépage qui préfère les terrains peu fertiles et caillouteux. Le climat idéal pour son bon développement est un climat chaud et ensoleillé, comme celui de la Vallée du Rhône, du Languedoc et de la Provence.

Ce cépage est aussi appelé « grosse roussette » ou « abondance » dans certaines régions, car il est très productif et fertile. On le reconnait par ses grosses grappes de petites baies rondes et bien juteuses.

La Marsanne donne des vins élégants et fins. Ces vins se distinguent par des arômes fruités, de pêche et d’agrumes, mais aussi par des notes florales, comme par exemple le chèvrefeuille, l’aubépine ou le jasmin. D’autres notes complètent la dégustation de la Marsanne, comme le coing, l’abricot, la fleur d’acacia, ou encore la noisette.

Ce cépage est souvent assemblé à la Roussanne. Ils se complètent parfaitement : ensemble ils donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées. C’est par exemple ce qu’exprime l’Appellation d’Origine Protégée Corbières. Ces deux cépages font partie de l’encépagement du Domaine de Villemajou, et s’expriment parfaitement sur l’AOP Corbières Château de Villemajou Grand Vin Blanc.

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