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jeudi 06 septembre 2018

Saga des cépages : Maccabeu

Le maccabeu est un cépage espagnol originaire de Catalogne. Il est très présent aussi dans le Languedoc Roussillon car il participe à l’élaboration des vins doux naturels tels que le Maury, le Rivesaltes et le Banyuls.

Il donne des vins fins et fruités, aux notes d’agrumes mais peu acides.

Chez Gérard Bertrand, on le retrouve par exemple dans le vin doux Legend Vintage Rivesaltes 1948, un vin de desserts puissant aux notes boisées et vanillées.

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