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lundi 17 juillet 2017

Saga climatologie La pluviométrie et la maturité des raisins

La vigne a besoin de 400 à 600 mm de pluie par an. La pluie joue un rôle au moment de la période floraison-véraison sur le rendement et au moment des vendanges sur la concentration en taux de sucres réducteurs et sur la qualité organoleptique des vins. La maturation exige  beaucoup de chaleur et peu d'eau. Il est essentiel pour la vigne de disposer de l'eau dont elle a besoin mais pas plus (Ce qui est rassurant pour notre région !).

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