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mercredi 20 septembre 2017

lancement du guide origine nature


Le Guide origine nature des 500 Tables attentives à la biodiversité, au terroir et au local a été lancé au Domaine de Longchamp à Paris, le 18 septembre en présence de nombreux chefs primés et personnalités  dont Alain Ducasse, Guy Savoy, Yann Arthus Bertrand or Gilles Pudlowsky.

Gérard Bertrand est fier d’être le parrain du Guide Origine Nature, aux côtés de Yann Arthus-Bertrand et de Vincent Castronovo.

Cet ouvrage collectif distingue et promeut 500 tables de la Francophonie (France, Suisse, Belgique, Luxembourg et Québec) attentives à la biodiversité, au local et au terroir, dans l’assiette ET dans le verre. Le concept est inédit. Les jurés, spécialistes du bien manger comme du bien boire, ont en effet distingué les restaurants en fonction de leur respect de l’environnement à table mais aussi dans leur carte des vins.

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