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mardi 03 janvier 2017

Galette des rois et Cremant de Limoux

Après les nombreuses célébrations de Noël et du Jour de l’An, les repas délicieux sans fin à base de foie gras, de saumon fumé, de dindes aux marrons et autres bûches, une dernière douceur s’invite à notre table : la Galette des Rois.

Hommage aux Rois Mages en visite auprès du petit Jésus lors de l’Epiphanie, ou moyen de rééquilibrage des pouvoirs lors des saturnales romaines, elle est surtout le signe de la clôture des fêtes de fin d’année. Et pour l’accompagner, rien de tel qu’un Naturalys Crémant de Limoux, dont les fines bulles fraîches et onctueuses et les arômes de fruits secs et grillés se marieront parfaitement avec la frangipane traditionnelle.

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