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lundi 05 décembre 2016

Cycle de la Vigne, le temps du repos

Premiers jours de décembre et dernières feuilles qui tombent : l'automne cède sa place à l'hiver. Les vignes entrent en sommeil, un repos bien mérité. C’est le moment idéal pour procéder à la taille. Alors que la vigne dort paisiblement, la sève a quitté ses sarments, et le vigneron commence l’une de ses tâches les plus importantes : la taille permet non seulement de donner à la vigne sa forme optimale, mais aussi de contrôler son rendement en déclenchant son processus de fructification. Il est essentiel de faire en sorte que la taille soit la moins traumatisante possible, afin d’éviter les plaies qui engendrent des maladies, et d’équilibrer la charge entre le raisin et la végétation.

Le calendrier biodynamique conseille d’y procéder dans une période de lune décroissante.

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