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vendredi 01 juin 2018

Accord Vin et Mets: Aigle Royal Chardonnay

L’Aigle Royal Chardonnay est un vin issu de la parcelle de Chardonnay la plus haute du Domaine de l’Aigle (500m d’altitude) exposée plein Sud faisant face aux monts enneigés des Pyrénées. La parcelle se situe sur un terroir unique dans le Languedoc, sur un sol argilo-calcaire et sous un climat entre montagnard et méditerranéen.

Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches) en font un vin très frais et subtil. Des notes toastées dues à l’élevage en barrique viennent apporter de la complexité.

Ce vin exceptionnel est le compagnon idéal de vos viandes blanches et volailles. Nous vous le conseillons avec un Poulet de Bresse. Pourquoi ne pas tenter la recette emblématique du poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc ?

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