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mercredi 16 novembre 2016

Accord de la Semaine Château l’Hospitalet Grand Vin Blanc

Cette semaine encore c’est le Chef du restaurant l’Art de Vivre, Laurent Chabert, qui nous fait voyager gustativement. Il dévoile les secrets de l’une de ses recettes pour le Gault & Millau : L’Huître assemblée à la carotte et au Gingembre. Ce mets, idéal pour les fêtes de fin d’année, serait très appréciable avec un Château l’Hospitalet Grand Vin Blanc, AOP La Clape. La fraîcheur et la minéralité du Viognier et du Bourboulenc, conjuguées avec la légère acidité de la Roussanne et les arômes du Vermentino, révèleront idéalement les douces qualités de ce mets au goût fin et gras. Bon appétit!

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